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Descrizione
SCHEDA TECNICA
Vitigni-Uvaggio: Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 5%,
Cabernet Sauvignon 5%, Caberbet Franc 5%
Tipo di terreno: collinare, di medio impasto, con abbondante scheletro
formato da sassi di alberese e galestro
Sistema di allevamento: cordone speronato
Metodo di difesa: lotta integrata ad impatto ambientale controllato
Epoca di vendemmia: terza decade di settembre - prima di ottobre
Modalità di raccolta: manuale
Colore: rosso rubino con riflessi vivi
Profumo: al naso si presenta serrato, con note di cacao amaro e liquirizia,
note balsamiche di menta bagnata e ricordi di piccola frutta candita
Gusto: In bocca il vino ha una bella acidità, che lo fa risultare fresco e
succoso, e una giusta complessità con un tannino morbido. Ritornano, dopo
la degustazione, piacevoli sensazioni di caffè
Abbinamenti: Ottimo l'abbinamento con primi e secondi tipici della
tradizione italiana a base di carne
Temperatura di servizio: 18°C
Dati analitici: Alcool 12,5 (% vol)
Apprezzamenti: valutazioni positive di Franco Pallini della rivista online
WineNews e di Roberto Giuliani della rivista online Lavinium ( 86-
90/100).
88 Punti James Suckling, Oscar Gambero Rosso per rapporto qualità prezzo annata 2010, Merano Wine Award Rosso annata 2013
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