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Descrizione
Olive verdi di cultivar “Termite di Bitetto” coltivate presso le nostre campagne. Dopo la fase di cernita, calibratura e separazione delle olive nere (adibite alla vendita come frutto fresco) dalle verdi, queste vengono sottoposte ad un trattamento al naturale con acqua, sale, alloro e mirto che contribuisce a stemperare l’amaro dell’olive. Consigliate per aperitivi sfiziosi.
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